Benvenuti
Tradizione, stagionalità e un pizzico di innovazione
Orari
GIORNI DI APERTURA
Dal Martedì alla Domenica: dalle 11 alle 23:00
GIORNO DI CHIUSURA: Lunedì
Lo staff
Stefano e Chef Davide Fiorio
Menu
dalle 12.15 alle 14.45 e dalle 19.15* alle 22.30
(*nelle sere di opera la cucina aprirà alle 18.00)
PANE E COPERTO – Bread and cover € 3
In alcuni periodi dell’anno i piatti contrassegnati con * possono contenere materie prime congelate
During some periods of the year the marked * dishes may contain frozen food
Antipasti – STARTERS
SELEZIONE DI SALUMI AFFINATI AL VINO DELLA VALPOLICELLA SERVITI CON GIARDINIERA DELLA CASA
Selection of cured meats aged in Valpolicella wine served with pickled vegetables
€ 21
TARTAR DI RICCIOLA, SEDANO CROCCANTE, GEL DI GRANNY SMITH E POLVERE DI LAMPONE
Amberjack tartare, crispy celery, granny smith gel and raspberry powder
€ 22
NOCI DI CAPASANTA SCOTTATE AL LATTE DI COCCO E CURRY VERDE, GRUÉ DI CACAO E NASTURZIO
Seared scallops with coconut milk and green curry, cocoa grué and nasturtium
€ 22
BATTUTA DI SCOTTONA ALLE OLIVE DELLA VALPANTENA, SENAPE ALL’ANTICA, CIPOLLA E CAPPERI FRITTI
Scottona beef tartare with Valpantena olives, old-style mustard, fried onions and capers
€ 20
INSALATA MISTA DI ERBE E FIORI, CON MACEDONIA DI VEGETALI IN AGRODOLCE E KOMBUCHA AL SAMBUCO
Mixed salad of herbs and flowers, with sweet and sour vegetable salad and elderberry kombucha
€ 18
ASPARAGI DI MAMBROTTA ALLA GRIGLIA, FONDENTE DI SCALOGNO E PECORINO, TUORLO D’UOVO MARINATO
Grilled “Mambrotta” asparagus, shallot and pecorino fondant, marinated egg yolk
€ 18
Primi Piatti – FIRST COURSES
RISOTTO ALL’AMARONE MANTECATOAL MONTE VERONESE STRAVECCHIOE GELATO ALL’UBRIACO
Risotto with Amarone wine creamed with old monte veronese cheese and served with “drunk” cheese ice cream
€ 20
GNOCCHI DI PATATE ROSSE DEL GUA’ CON SCAMPI, LA LORO BISQUEE DATTERINI GIALLI *
Guà red potato gnocchi with scampi, their bisque and yellow cherry tomatoes *
€ 22
MACCHERONCINI DI PASTA FRESCACON PESTO DI ERBE SELVATICHEE CONCASSÈ DI SEPPIE *
Fresh short pasta with wild herbs pesto and cuttlefish concassè *
€ 20
TORTELLONI AL CACAO AMARO, BUON ENRICO, FONDENTE DI BALT
Bitter cocoa tortelloni filled with wild spinach and served on a goat cheese fondant
€ 20
SPAGHETTINO SENATORECAPPELLI ALLO ZAFFERANO,MANTECATO AL MIDOLLO AFFUMICATO E RAGÙ DI STINCO DI VITELLO
Spaghettino “Senatore Cappelli” with saffron, creamed with smoked marrow and veal shank ragout
€ 20
Secondi Piatti – SECOND COURSES
TRANCIO DI SPADA MI-CUIT,BABY FINOCCHI GLASSATIE ACQUA DI POMODORO MARINDA ALL’OLIO DI BASILICO
Mi-cuit swordfish slice, glazed baby fennel and marinda tomato water with basil oil
€ 28
GUANCIA DI MANZOBRASATA ALL’AMARONECON PURE’ DI PATATE ROSSE DEL GUA’
Beef cheek braised in Amarone wine served with mashed Guà red potatoes
€ 27
COSTOLETTE D’AGNELLO NUOVA ZELANDA AI CARCIOFI IN TRE CONSISTENZE*
New Zeland lamb chops with artichokes three ways*
€ 30
CONTROFILETTO DI LIMOUSINE, INSALATA DI SPINACINOE SEMI DI GIRASOLE,BERNESE AL VALPOLICELLA
“Limousine” beef sirloin, spinach and sunflower seeds salad and Valpolicella wine bearnaise sauce
€ 30
CODA DI ROSPO IN PORCHETTA, CIPOLLINE BORRETANE AL BALSAMICO, DOLCE E PICCANTE DI PEPERONE
Monkfish in porchetta, “borettane” onions with balsamic vinegar, sweet and spicy pepper sauce
€ 28
Contorni – VEGETABLES
Verdure cotte di stagione
SEASONAL COOKED VEGETABLES
€ 7
Patate al forno
ROASTED POTATOES
€ 7
Insalata mista
MIXED SALAD
€ 7
Dolci – Dessert
Tiramisù “in bicchiere”
TIRAMISÙ BY CAFFÈ DANTE
€ 8
BRONTE: CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHIO, SALSA AL PISTACCHIO SALATO, GELATO AL PISTACCHIO SFOGLIE DI CARAMELLO E PISTACCHIO CON LA SUA NAMELAKA
Warm white chocolate and pistachio cake, salted pistachio sauce, pistachio ice cream, caramel sheets and pistachio namelaka cream
€ 12
BROWNIE AL CIOCCOLATO FONDENTE 70% GUANAJA E BANANA CON GELATO ALLA VANIGLIA E GEL DI RUM
70% Guanaja dark chocolate and banana brownie with vanilla ice cream and Rum gel
€ 9
BAVARESE AL CREMINO, SALSA AL CARAMELLO SALATO
Chocolate Bavarian cream served with salt caramel sauce
€ 9
INSALATA DI FRAGOLE AL RECIOTO, ZENZERO CANDITO E MANDORLE FILETTATE TOSTATE
Recioto wine marinated strawberries, candied ginger and toasted threaded almonds
€ 9
dalle 14:45 alle 19:15
Il coperto è incluso nel prezzo
In alcuni periodi dell’anno i piatti contrassegnati con *possono contenere materie prime congelate.
CICCHETTI – Tapas
CICCHETTI DEL GIORNO
Italian tapas of the day
€ 2,50 cad
CUCINA – Large salad and raw
INSALATONA BEATRICE
MISTICANZA, CAROTE, DAIKON, RAPANELLI,TONNO, AVOCADO, DATTERINO, OLIVE
Mixed greens, carots, daikon sprouts, tuna, avocado, cherry tomato, olives
€ 13,50
ROAST BEEF CON INSALATA DI SPINACINO E SCAGLIE DI REGGIANO
Roast beef served with baby spinach salad and parmigiano reggiano shaves
€ 18,50
CRUDO DI SOAVE E VENTAGLIO DI MELONE
Raw ham from soave and melon slices
€ 17,00
LA NOSTRA CAPRESE
POMODORO CUORE DI BUE, MOZZARELLA DI BUFALA,GERMOGLI E OLIO DI BASILICO
Cuore di bue tomato, bufalo mozzarella cheese, sprouts and basil oil
€ 13,00
TAGLIERE DI SALUMI DEL TERRITORIO CON GIARDINIERA
Local cured meat platter served with mixed pickled vegetables
€ 18,00
TAGLIERE DI CRUDO DI SOAVE CON GIARDINIERA
Raw ham from soave platter served with mixed pickled vegetables
€ 20,00
PIATTO DI FORMAGGI DEL TERRITORIO CON CONFETTURA E MOSTARDAL
Local mixed cheeses platter served with jams and mostarda
€ 20,50
LE NOSTRE FOCACCE GOURMET – Our gourmet foccacia bread
SOAVE *
CRUDO DI SOAVE, STRACCIATELLA, POMODORO CONFIT
Raw ham from soave, stracciatella cheese, tomatoes confit
€ 16,50
BOLOGNA *
MORTADELLA, STRACCIATELLA, PESTO DI PISTACCHI E BASILICO
Mortadella, stracciatella cheese, pistachio and basil pesto
€ 16,50
CANTABRICO *
ACCIUGHE DEL CANTABRICO, STRACCIATELLA, POMODORO CONFIT
Cantabrian anchovies, stracciatella cheese, tomatoes confit
€ 19,00
VEGETARIANA *
VERDURE DI STAGIONE, MOZZARELLA DI BUFALA, OLIO AL BASILICO
Seasonal veggies, buffalo mozzarella cheese, basil oil
€ 16,50
I NOSTRI TOAST – Sandwiches
PARADISO TOAST *
FOCACCINA CON PROSCIUTTO COTTO,FORMAGGIO LESSINO
Ham and cheese from Lessinia
€ 6,00
INFERNO TOAST *
FOCACCINA CON PANCETTA ARROTOLATA,FORMAGGIO LESSINO, PEPERONE ALL’AGRO
Cured rolled bacon, cheese from Lessinia, sweet and sour peppers
€ 7,00